Participation des restaurants scolaires de Châteauneuf-sur-Sarthe et de Marigné à l’événement national Le Grand Repas

Cet événement propose un menu unique, élaboré à partir de produits locaux, et conçu pour refléter la richesse gastronomique des différents territoires de France. Pour le territoire de l’Anjou, le menu a été élaboré par la cheffe Jeanine Ahosse avec la collaboration de ses co-patrons Alain Ezechiél et Laura Mesnage.

Voici le menu pour l’Anjou que nos chefs Julie et Frédéric ont préparé pour les enfants ce midi :

• Entrée : velouté de pois cassé, curcuma, curry, cumin et sa pointe de crème
• Plat : tajine ligérien, quinoa/semoule
• Dessert : œuf au lait à la fève de tonka et crumble de noisettes